Informieren Sie sich hier, worauf Sie bei der Planung achten sollten, um so Ihre Traumküche zu verwirklichen!
Nutzen Sie die Tips und Tricks, die Sie auf diesen Seiten nachlesen können! Wählen Sie das Thema, das Sie besonders interessiert:
Tzatziki:
1 Becher Joghurt (in einem Sieb mindestens 1 Stunde entwässern),
2 Eßlöffel Topfen, 1/8 ungeschälte, geriebene und gewaschene
Gurke, gehackte Dille, Petersilie, Salz, Pfeffer, 3 Eßlöffel
Öl, etwas Essig, 1-2 Zehen Knoblauch. Alle Zutaten gut verrühren.
Im Kühlschrank kalt stellen.
Gewürzaufstrich: Zutaten: 25 dag Topfen mager, 3 Esslöffel Rahm, Pfeffer, Paprikapulver, Koriander, gemahlenen Kümmel, Kräutersalz, Schnittlauch fein gehackt, Zwiebel fein gehackt, 1 Knoblauchzehe fein gehackt Zubereitung:
Topfen und Rahm schaumig rühren, die anderen Zutaten hinzugeben und mit den Gewürzen abschmecken
Semmelknödel Zutaten (für 6 Stück):
Semmelwürfel von 5 Semmeln, 4 Eier, ca. ¼ Liter Milch, ½ Zwiebel, gehackte Petersilie, 5 dag Butter Zubereitung:
Zwiebel in Butter anschwitzen, über die Semmelwürfel gießen und vermengen,
Eier und Milch mit einer Prise Salz versprudeln und über die Semmelwürfel gießen,
alles gut durchrühren und mindestens 30 Minuten ziehen lassen, zwischendurch öfter umrühren,
Knödel formen und ca. 30 Minuten dämpfen.
Stabmixerkuchen: Zutaten:
4 Eier, 25 dag Zucker, 25 dag Mehl, ½ Packerl Backpulver (ca. ½ Esslöffel), 1/8 Liter Öl, 1/8 Liter Wasser, evtl. Kakao Zubereitung:
Eiklar mit 3 Esslöffeln Zucker zu Schnee schlagen, Öl, Wasser, Zucker und Dotter, evtl. 1 Esslöffel Rum mit dem Stabmixer gut aufmixen;
vorsichtig Mehl und Schnee unterheben;
(für einen "Marmorkuchen" die Hälfte des Teigs mit Kakao verrühren),
ein Blech mit Backpapier auslegen, den Teig darauf gießen und bei 180° ca. 20 Minuten mit Heißluft backen
Tante Kathis Griesknödel Zutaten (für ca. 9-10 Stück):
½ Liter Milch, 1/8 Liter Butter, 22 dag Gries, 4 würfelig geschnittene Semmeln, 3 Eier Zubereitung:
Milch und Butter aufkochen, Gries einkochen, salzen und überkühlen,
Semmeln und Eier einmischen, Knödel formen und in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis die Knödel an der Oberfläche schwimmen Tipp: als Beilage warmen Krautsalat servieren
Warmer Krautsalat: Zutaten:
½ Krautkopf, Salz, Kümmel, Öl, Essig Zubereitung:
Kraut fein hobeln, salzen, durchmischen und 30 Minuten ruhen lassen,
1/8 Liter Essig, 1/8 Liter Wasser, 1 Teelöffel Kümmel, 2 Esslöffel Öl aufkochen,
Kraut ausdrücken und hinzugeben,
zugedeckt dünsten bis das Kraut weich ist,
mit Pfeffer und Essig abschmecken
